（一）应邀接到宴会邀请，被邀请人要根据自己的日程安排尽快给出明确答复。可以提早拨个电话说你乐意参加，或者寄回回复卡说明你会出席。如果不能确定，就在出席宴会的前一天给对方一个明确的答复，以便对方掌握出席人数。宴请时，因有人缺席而事前又没做出说明而使席位空着，是对主人极大的不尊重。特别是西餐，不像中国酒席，可以一桌一桌地订，西餐是一客一客订的，主人一定要知道准确的客人人数才好安排席位。所以，有时即便你接受了邀请，跟主人说定了到时准会出席，但还会收到一张提醒你光临的卡。婉拒：含糊其词或者模棱两可地拒绝是不礼貌的，要既婉转又明确地回复主人不能去。跟主人不熟，婉拒出席隆重宴会的方法：如果邀请帖中附带回复卡就省事儿多了，一填妥就能寄回去；没有回复卡的可以在电话里婉拒主人的邀请；还可以留话给主人的秘书。说去不能去：已经接受了主人的邀请，可是临时发生了一些事情令你没法出席该怎么办?最快最干脆的方法就是马上拨个电话知会主人，表达一下歉意，并说出你不能去的原因。倘若是鸡尾酒会、自助餐宴或是烧烤大会等，主人临时知道你不出席倒也问题不大。但如果是一个排定座位的家庭晚宴的话，主人对你的“临阵退缩”可要伤脑筋了，要他临时找人填补你的座位实在是一件不好办的事。不妨请花店送一些鲜花附带一张致歉的便条给女主人。女主人一看见鲜花就会感动,多数会原谅你的“临阵退缩”。要是来不及通知主人说你不能出席，事后就应该赶紧拨个电话（最好加上送花）向主人道歉。爽约已经够失体统了，再加上音信全无简直太不像话了。说不去又去：你已经正式通知了主人说不参加他的宴会，但事故有变，你又能出席了。你确实也很想去，怎么办?不限定人数的宴会如鸡尾酒会、自助餐会、烧烤大会和野餐大会等，你大可以再拨个电话给主人，他肯定欢迎你又能出现。但若是排定座位的晚宴，那就不便再说去了，因为主人可能早已请了别人补上你的空缺。
（二）出席的衣着吃饭时穿着得体是基本常识。去高档的餐厅，要穿套装和有跟的鞋子。再昂贵的休闲服，也不能随意穿着去餐厅。英美人举办宴会，一般会在请帖的下角注明衣着的要求，大致分成五大类。
1.英国便服：男士可穿浅色西装，可以不穿整套西装，但仍需穿上衣外套；女士可穿长西裤。较隆重的装束：男士穿整套的深色西装；女士穿样式隆重的衣裙。隆重的礼服：男士穿黑色礼服（在热带可以穿白色礼服）；女士穿盛装长裙（在热带可以穿短的晚装）。极隆重的礼服：男士穿燕尾服、官服，若有勋章可以佩戴；女士穿盛装长礼服、长手套，长头发要梳起来，要戴首饰。
2.美国便服：男士不需要穿整套西装，甚至不需要打领带，可以穿牛仔裤；女士可穿长西裤。隆重的装束：男士不需要打领带，但最好有上衣外套；女士可穿长西裤。较隆重的装束：男士穿整套的深色西装；女士穿样式隆重的衣裙。隆重的礼服：男士穿黑色礼服（在热带可以穿白色礼服）；女士穿盛装长裙（在热带可以穿短的晚装）。极隆重的礼服：男士穿燕尾服、官服，若有勋章可以佩戴；女士穿盛装长礼服、长手套。
（三）到达的时间出席宴会，准时到达是重要的礼仪之一举办家宴，女主人为了要打点场面，说不定赶在最后几分钟才梳妆打扮，客人如果早到是很不妙的。到达的时间比请帖上写明的时间迟到十多分钟问题还不大，但要迟到个把钟头未免不妥，一般顶多晚五六分钟抵达。正式宴会则要求适时赴约。适时，是既不要迟到，也不要早到太多，应稍有提前，保证准时。到场太早容易给主人添麻烦。迟到是失礼的，为了一个人，而让其余的人等二十分钟以上，会给主人带来不便，还会让其他宾客不悦。
（四）问候与入席一般宴会，客人如约到达后，应先跟主人打招呼，同时，对其他客人，不管是否认识，也都要微笑点头示意或主动握手问好。然后到休息室等候，在主人引导下与其他宾客一起入席。如没有休息室，可直接进入宴会厅，但不要提前到餐桌旁落座。找一个地方坐下来，可以和关系熟识的人做些沟通，也可以通过主人牵线搭桥去认识新朋友。现在愈来愈多的商务人士都视餐桌为人际交流平台，以餐会或酒会来款待同业及重要的客户。宴会的美妙感觉会使大家精神愉悦、放松，使陌生人由不熟悉变成熟悉的朋友。西方较隆重的家宴，当客人陆续抵达时，主人会介绍大家互相认识。大家都站在客厅聊天，外国人请客，不到吃饭的时候是不想让你坐下来的，而是希望你周旋于宾客之间。开饭时，由男主人和女主宾带头走进饭厅，女主人跟男主宾走在最后，当然，如果男主宾是大人物，那就得让他和女主人走在最前头，男主人陪着大人物的夫人随后，带领大家进入饭厅。男士们在坐上餐桌之前最好用双手帮你右边的女士拉开椅子，让女士先坐稳之后你再坐下。最得体的入座方式是从椅子左侧入座。
（五）用餐入席后，主人举杯说宴会开始，你跟着举起杯子；主人拿餐巾，你再跟着拿餐巾；主人如果不碰餐巾闭上了眼睛开始祷告，你不信宗教也别碰餐巾，微微低头，做个祷告的样子。西式宴会采用分餐制，上菜的方式多数用“传递法”，菜盘轮着递到每位客人的手上让客人自己舀。男士都要帮女士端着菜盘让她自己拿。倘若有服务生照顾，他会从你的左端上菜，方便你的右手舀起来顺手。吃饭的时候把注意力放在谈话上，交谈还要照顾到左右两边的客人才算周到。不宜说话太多，即使你口才了得也要给机会让别人发言。不宜三缄其口，只用“是”或“不是”来回答别人的问话。
（六）离席宴会还没有结束，即便你已用好餐，也不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。中途道别只需和主人打招呼或向左右宾客点头示意即可，不要大张旗鼓地与宾客一一握手道别，主人也不必离席远送，尤其是在宴请宾客人数较多时更不应该如此，否则会影响他人用餐，甚至影响整个宴会气氛。西式宴会，一般是在甜品过后，等女主人把餐巾放在桌上，站起来了，大家才能放下餐巾站起来。男士这个时候最好帮你右边的女士拉开她的椅子，女士要感激男士的服务。礼貌周全的客人会把自己坐过的椅子轻轻靠拢到桌边方才离开。英国人举办家宴的习惯是，饭后男女要“小别”片刻。女的去补妆，男的去书房或客厅享受一下饭后美酒。之后，大家一块儿品茶、喝咖啡、聊上半个钟头，才到告辞的时候。告辞时，应向主人致谢，对宴会的组织及菜肴的丰盛精美表示称赞。第二节中餐礼仪起身离席，其他客人才能依次离席。中途道别只需和主人打招呼或向左右宾客点头示意即可，不要大张旗鼓地与宾客一一握手道别，主人也不必离席远送，尤其是在宴请宾客人数较多时更不应该如此，否则会影响他人用餐，甚至影响整个宴会气氛。西式宴会，一般是在甜品过后，等女主人把餐巾放在桌上，站起来了，大家才能放下餐巾站起来。男士这个时候最好帮你右边的女士拉开她的椅子，女士要感激男士的服务。礼貌周全的客人会把自己坐过的椅子轻轻靠拢到桌边方才离开。英国人举办家宴的习惯是，饭后男女要“小别”片刻。女的去补妆，男的去书房或客厅享受一下饭后美酒。之后，大家一块儿品茶、喝咖啡、聊上半个钟头，才到告辞的时候。告辞时，应向主人致谢，对宴会的组织及菜肴的丰盛精美表示称赞。
